Peberfrugter stammer oprindeligt fra Central- og Sydamerika men dyrkes nu i alle dele af verden, hvor klimaet tillader det.

Det er egentlig en frugt, men den bruges og benævnes oftest som en grøntsag.. meget ligesom tomaten.

Peberfrugter de har et hav af anvendelsesmuligheder. Spis dem rå som snacks eller i salaten, grill dem, bag dem eller brug dem i sammenkogte retter.Uanset hvad tilfører de din mad en god portion vitaminer, mineraler, kostfibre og antioxidanter. Peberfrugter indeholder rent faktisk fire gange flere C-vitaminer end appelsiner!

Peberfrugter holder sig bedst, hvis de opbevares ved 7-10 grader. Hvis det ikke er en mulighed, bør de opbevares i køleskab.

De kan godt fryses ned, hvis man flækker dem og fjerner kernerne.. men de mister selvfølgelig lidt af sprødheden, når de tøes op igen.

Røde peberfrugter har fået lov til at vokse på planten, indtil de er helt modne. Derfor har de udviklet en dejlig sødme og er sprængfyldt med vitaminer. De er helt perfekte, hvis du skal lave bagte peberfrugter med fyld, da sødmen træder bedst i karakter, når de bliver varmet op.

Røde peberfrugter har en forventet holdbarhed på 4-6 dage, hvis de opbevares optimalt.