Adagio Brunello di Montalcino

Elegant, intens og klassisk Brunello fra hjertet af Toscana.

93 point / Wine Enthusiast (årg. 2020)
92 point / James Suckling (årg. 2020)

Adagio Brunello di Montalcino er indbegrebet af toscansk vintradition – en kraftfuld men samtidig raffineret vin på 100% Sangiovese Grosso, dyrket på de solbeskinnede bakker omkring Montalcino. Den er kendetegnet ved en fremragende balance mellem moden frugt, friskhed og struktur, hvilket gør vinen både tilgængelig i sin ungdom og oplagt til langtidslagring.

Vinen åbner med en kompleks bouquet af modne kirsebær, skovbær og tørrede blomster, fint understøttet af noter af tobak, læder og krydderier fra fadlagringen. I munden er den fyldig og intens med silkebløde tanniner og en elegant syre, der giver både dybde og friskhed. Eftersmagen er lang, vedvarende og harmonisk.

Adagio Brunello di Montalcino er en vin, der kræver mad med dybde og karakter. Den er et perfekt match til retter som:
• Bøf eller lammekrone med urter
• Vildtretter
• Risotto med svampe
• Lagrede oste som pecorino eller parmesan

Server ved 16-18°C og gerne efter en times iltning for at åbne alle nuancer. Kan drikkes nu for sin ungdommelige intensitet, men vil udvikle endnu større kompleksitet ved 8-12 års lagring.

93 point / Wine Enthusiast (årg 2020):
”$70 The nose pops with the tang of bing cherry, cranberry, hibiscus, blood orange and new leather. Those notes all continue on the palate, before a warm, spicy finish where polished, smooth tannins anchor a river of acid.”

92 point / James Suckling (årg. 2020):
“Fresh style to this wine with bright, ripe black-cherry character. Lots of violets also on the nose, as well as a hint of camphor. The attack is quite austere with firm tannins, medium to full body and a refreshing finish.”